Koskenlaskijalla tuunattu parsa-kukkakaali-sosekeitto

Pehmeä keitto lämmittää säällä kuin säällä. Ehkä (toivottavasti) monikaan ei tarvitse tätä reseptiä, mutta jos tarvitsee virikettä arkiruoan tekemiseen, niin täältä pesee. Vielä haluamaasi leipää lisukkeeksi, niin vatsat täyttyvät varmasti. Riittää kahdelle.

Ainekset:

1 sipuli 
öljyä 
½ kukkakaali
½ parsakaali
vettä 
½ pkt (250 g) Koskenlaskija sulatejuustoa, voimakas
suolaa 
mustapippuria

Koristeluun vähän kukkakaalia ja aurinkokuivattua tomaattia

1. Hienonna kuorittu sipuli ja parsakaalin sekä kukkakaalin varsiosat ja kuullota ne öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon loppu kukkakaali ja parsakaali. Laita kattilaan vettä sen verran että ainekset lähes peittyvät. Nosta muutaman minuutin kuluttua muutama kukkakaalin kukinto keitinvedestä ja jätä ne odottamaan koristeeksi. Keitä muita paloja noin 10 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella. 
2. Lisää keittoon paloiteltu sulatejuusto. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Muista että juustossa on suolaa! Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita keitto tasaiseksi.
3. Ripottele keiton pinnalle kukkakaalia ja aurinkokuivattua tomaattia ja vähän mustapippuriakin voi laittaa. Tarjoa lisäksi leipää.